SOMEXA · Salida de campo · Sábado 14 de noviembre de 2026

IV Congreso Mexicano de Agroecología 2026Ciencia y saber campesino para construir soberanía alimentaria y energética

Recorrido por zonas tropicales de agricultura agroecológica

De la montaña cafetalera de Huatusco a los lomeríos cálidos de Puente Nacional y Comapa, Veracruz. Cuatro experiencias campesinas: vid, pulpa de fruta, queso jarocho y maíz criollo con tortilla.

Facilitador del recorrido: Dr. Héctor Tecumshé Mojica Zárate

07:30Salida del CAR, Huatusco
82 kmde ruta hasta Paso Pimienta
1,322 → 170 mDe la montaña a la barranca
4 sitiosCierre cerca de las 17:15

La ruta en 3D

Arrastra con un dedo para girar y usa dos dedos para acercar. El relieve está exagerado 3.2 veces para que se aprecie el descenso de la montaña a los lomeríos.

Mapa de la ruta

Huatusco Comapa Tecomatla El Mirador Xonotla Boca del Monte Acazónica ≈170 m S CAR Huatusco 1,322 m 1 Mata de Zarza 472 m 2 Hato de la Higuera 455 m 3 El Coyol 545 m 4 Paso Pimienta 549 m 010 km N Altitud (msnm)1509001,700
Ruta de visitasRegreso a Huatusco

Desliza el mapa hacia los lados. Toca un número para ver el sitio. El color de fondo indica la altitud: de verde oscuro en la montaña a ocre en las zonas bajas.

Perfil altitudinal y cambios de paisaje

Cafetal y bosque mesófilo Transición: caña y potreros Selva baja, pastizales y frutales 0 200 400 600 800 1,000 1,200 1,400 0 10 20 30 40 50 60 70 80 km recorridos msnm Acazónica ≈176 m S 1 2 3 4

Se sale por Totutla y se bajan unos 850 m hasta Puente Nacional: el cafetal bajo sombra da paso a la caña, los potreros, los frutales y la selva baja. El punto más bajo y caluroso es la barranca de Acazónica, antes de subir a los lomeríos ganaderos de Comapa.

Perfil agroecológico del recorrido

Elementos de la agroecología (FAO) que destacan en cada sitio de observación.

Actividades en cada sitio

Itinerario y sitios de observación

    Qué llevar

    Ropa por capasSalida fresca a 1,300 m y tarde calurosa bajo 500 m.
    Sol y aguaSombrero, bloqueador y agua: las zonas bajas superan los 28 °C al mediodía.
    Calzado cerradoSe camina en viñedos, huertos, potreros y milpas.
    Libreta y efectivoPara tomar notas y comprar uva, pulpa, queso o tortillas.

    Más allá del recorrido: aplicaciones para la agroecología

    Lo que hoy observas en campo —el saber campesino, la diversidad de cultivos, el agua, el suelo y los animales— también se puede documentar, medir y planear. La familia Ratio, desarrollada en la Universidad Autónoma Chapingo, reúne aplicaciones libres para el teléfono y la computadora, con instructivos para productores y para científicos y con DOI para citarlas.

    Ratio Complexus

    El saber local como sistema complejo adaptativo

    Una parcela, una comunidad y su territorio son sistemas complejos adaptativos: muchos agentes —familias, plantas, animales, suelos, mercados— interactúan, aprenden y se reorganizan ante sequías, plagas o cambios de precio, y de esas interacciones emerge un orden que nadie dirige. Estas aplicaciones tejen ese conocimiento en una red y lo convierten en indicadores de regeneración, riesgo y sostenibilidad, alineados con los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible. Así apoyan la gestión estratégica integrada de los recursos naturales: decidir qué conservar, qué restaurar y dónde intervenir primero.

    • Ratio Telar — El saber agrícola local como sistema complejo adaptativo: red ponderada, cladograma, regeneración, riesgos, sostenibilidad, ODS y prospectiva, de la región a la localidad. DOI 10.5281/zenodo.23429007
    • Ratio Milpa — El conocimiento local del maíz nativo en todo México: 64 razas, un cuestionario para cada localidad y un atlas nacional. DOI 10.5281/zenodo.23432657
    • Ratio Viña — El conocimiento local de la vid: clima vitícola, historial del viñedo, regeneración y riesgo; su instructivo sigue la uva de mesa de Mata de Zarza, Veracruz. DOI 10.5281/zenodo.23481024

    Ratio Nutritio

    Dietas para animales con lo que hay en la región

    Formulan raciones de mínimo costo que cumplen los requerimientos nutricionales de cada etapa y permiten comparar ingredientes locales, costos y, en bovinos, la huella ambiental. Ponen en práctica dos elementos de la agroecología: la eficiencia y el reciclaje de los recursos del propio sistema.

    La resiliencia, uno de los diez elementos de la agroecología, no es resistir sin cambiar: es la capacidad de un sistema de absorber una perturbación y reorganizarse sin perder su identidad. La diversidad, las sinergias y el conocimiento compartido que verás en este recorrido son justamente lo que la sostiene, y estas herramientas ayudan a medirla y a cuidarla.

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